Die Brennerei Lantenhammer veröffentlichte vor Kurzem ihren limitierten Sild Lost Cave. Das Besondere: Die Reifung erfolgt in einer wiederentdeckten Höhle am Ufer des Schliersees im anliegenden Felsensporn. Für den Single Malt wird der New Make der Brennerei aus Sylter Gerste mit einer Alkoholstärke von 55 Prozent in ehemalige Rumfässer gefüllt. Durch die hohe Luftfeuchtigkeit in der Höhle tropfe beständig Wasser von der Decke auf die Fässer, was dem Whisky neben der Fruchtigkeit seine leicht mineralische Note verleihe, erklärt Master Distiller Tobias Maier. Nach drei Jahren Reifung in der Kaverne wurde der Sild Lost Cave (48%) abgefüllt. Die erste Auflage ist auf 710 Flaschen limitiert und bildet den Auftakt zu einer jährlich erscheinenden Edition. Der Whisky ist im Online-Shop von Lantenhammer sowie bei ausgewählten Fachhändlern und Premium Partnern zu einer UVP von 99,90 Euro pro Flasche erhältlich.
„Neben dem Whiskyschiff und einem Bunker auf der Insel Sylt, ist die Höhle der perfekte Ort zum Lagern unserer Whiskyfässer. Die klimatischen Bedingungen mit einer Luftfeuchtigkeit von 94% und einer Durchschnittstemperatur von 8°C sind für die Reifung unseres Single Malt Whiskys einzigartig.“
Anton Stetter, Geschäftsführer bei der Lantenhammer Destillerie
Bild/Bezugsquelle: Lantenhammer Destillerie GmbH (www.lantenhammer.de)
